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      武漢和天下陶瓷有限公司
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      我國不銹鋼炊具未來市場發展預測分析

      編輯:武漢和天下陶瓷有限公司   字號:
      摘要:我國不銹鋼炊具未來市場發展預測分析
      昨天發布實施的衛生部新標準規定,今后生產銷售食品用不銹鋼制品,在產品上應該標示不銹鋼類型以及“食品接觸用”。

      消費者購買相關食具時應引起注意,前者證明了產品所用的材料中各種重金屬含量是否合格,而后者則證明了材質合格的這一產品,重金屬遷移量是否適宜日常使用。

      昨天,衛生部食品用不銹鋼制品的國家標準正式發布實施。此前兩個月,內地某著名品牌的炒鍋被媒體報道重金屬錳含量超標,引發公眾對食具容器重金屬遷移影響食品安全的擔憂。因各方標準不一,該事件的定性最終陷入“羅生門”。昨起實施的衛生部版國標,未將重金屬錳的遷移指標列入其中。但有關負責人對此進行了詳細解釋。

      公眾疑問

      新標未納入錳遷移限量

      昨天發布的《食品安全國家標準不銹鋼制品(GB9684-2011)》適用于主體材料為不銹鋼的食具容器及食品生產經營用工具、設備。

      中國衛生部食品安全標準處處長張旭東介紹,食品接觸用不銹鋼的主要安全問題是重金屬的遷移問題。當不銹鋼制品在使用中遷移的重金屬超過限量,就有可能對人體健康造成危害。本次發布的衛生部新國標,重點研究了不同型號不銹鋼中各種重金屬的遷移量,以保障人體健康。

      事實上,無論制造湯鍋的材料中各種重金屬含量是否超標,并非老百姓關注的最終問題。而這樣的食品用具會否對人身體健康造成危害才是關鍵所在。

      張旭東表示,新標準比歐盟標準更嚴格。與原標準比較,新標準鉛、鎳等金屬遷移限量均比原標準嚴格,有利于保護消費者健康。鉻遷移量由原標準的0.1毫克/平方分米調高至0.4毫克/平方分米,因為鉻是保證不銹鋼質量的關鍵金屬,新指標限量經風險評估是安全的。

      但這一更為嚴格的標準中,并未納入人們關心的錳的遷移限量。

      專家詳解

      制品符合國標錳就合格

      對此,張旭東進行了詳細介紹,他指出,新標準在征求意見的過程中,個別單位也提出在標準中設定重金屬錳的遷移限量指標,但新標準最終未對錳的遷移限量做出規定。

      “之前被報道錳含量超標的品牌湯鍋,其實都是不符合不銹鋼材料國家標準(GB/T-3280)的?!睋埿駯|介紹,錳是人體必需微量元素之一;凡符合我國相關國家標準的不銹鋼制品,其錳的遷移水平不會造成健康損害;只有個別國家對錳的遷移量做出了規定。

      衛生部表示,關于不銹鋼制品標準中錳指標的設置問題,衛生部歡迎有關單位積極開展調查研究,并按照食品安全國家標準管理制度,向衛生部提出增加錳指標的立項建議。同時,新標準開始實施后,衛生部鼓勵企業制定嚴于國家標準的企業標準,提高產品質量安全水平。
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